شیر خشک بدون پگاه:
شیر خشک بدون چربی پگاه (skim milk) حاصل از شیر عادی می باشد که فرایند استخراج چربی بر روی آن انجام می شود.
پودر شیرخشک ؛ نوعی فرآورده لبنی می باشد ، که در آن شیر تبخیر شده و به یک ماده خشک تبدیل می شود . هدف از تولید پودر شیر خشک حفظ بهتر آن می باشد ، عمر مفید پودر شیر به مراتب طولانی تر از شیر مایع است و به علت کم بودن رطوبت نیازی به یخچال ندارد . یکی دیگر از اهداف تولید پودر شیر کاهش حجم آن برای صرفه جویی در هزینه های حمل و نقل است.
شیر خشک بدون چربی پگاه
کاربرد شیر خشک پگاه:
فراورده‌های گوشتی
کاربرد در فراورده‌های گوشتی مانند سوسيس و کالباس جهت بهبود کیفیت و بافت مناسب. با افزودن شیر خشک بدون چربی پگاه به دلیل افزایش چسبندگی و قوام فراورده، نیاز به روغن مصرفی پایین می آید و موجب آفزایش محصول خروجی می شود.
صنایع شیرینی سازی
قنادی و شکلات سازی، صنایع نانوایی و کیک، کلوچه و بیسکویت سازی و نیز تولید پفک و تنقلات، همگی مواردی است که به حفظ بافت محصول کمک شایانی می کند.
فرمولاسیون های غذایی
کاربرد در فرمولاسیون های غذایی و نوشیدنی های لبنی به دلیل داشتن خصوصیات عملکردی و تغذیه ای مناسب.
کاربرد گوناگون شیر خشک پگاه
محصولات لبنی
کاربرد در برخی محصولات لبنی مانند ماست، پنیر، بستنی و … جهت بالا بردن ماده خشک و حفظ قوام و بالا بردن ارزش غذایی محصول استفاده می شود.
شیر خشک پگاه در بدنسازی
شیر خشک پگاه به علت درصد پروتئین بالا و چربی پایین و داشتن کربوهیدرات های با کیفیت، جهت ساختن توده عضلانی و همچنین افزایش حجم توصیه می شود. شیر خشک پگاه شامل ویتامین های گروه ب، د و فلزات با ارزشی هست که با مصرف این محصول می توانید از آن ها هم بهره مند شوید.
طعم شیر خشک پگاه:
شیر خشک پگاه همان طعم شیر را دارد و برای مزه دار کردن آن میتوان به آن کاکائو، قوه، وانیل، خامه سفیده تخم مرغ و انواع طعم دهنده های میوه را اضافه نمایید.
طعم دار کردن شیر خشک پگاه
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.