تفاوت ایزوله سویا و پروتئین بافت دار سویا در چیست؟

تفاوت ایزوله سویا و پروتئین بافت دار سویا در چیست؟

به عنوان یک مربی بدنسازی یا یک ورزشکار به نظر شما تفاوت ایزوله سویا و پروتئین بافت دار سویا در چیست؟ ایزوله سویا خالص ترین شکل پروتئین بافت دار سویا بدون چربی و فیبر و با حداقل 90 درصد پروتئین است؛ در مقابل پروتئین بافت‌دار سویا TVP یا  (Textured Vegetable Protein) یک محصول جانبی از فرآیند استخراج روغن سویا است و به عنوان جایگزین گیاهی پروتئین‌های حیوانی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین هر دو از سویا تهیه شده؛ اما ایزوله سویا با پروتئین بالایی که دارد برای مصارف ورزشی مناسب است.

پروتئین بافت دار سویا چگونه تولید می شود؟

پروتئین بافت دار سویا چیست و چه فوایدی برای ورزشکاران دارد؟ پروتئین بافت‌دار سویا (TVP) از کنجاله سویا، که پس از استخراج روغن از دانه‌های سویا باقی می‌ماند، تولید می‌شود. این کنجاله که حاوی پروتئین است، در فرآیندی به نام اکستروژن تحت فشار و حرارت قرار می‌گیرد و به شکل رشته‌ها یا تکه‌هایی با بافت شبیه به گوشت درمی‌آید. سپس این تکه‌ها خشک و بسته‌بندی می‌شوند. پروتئین بافت‌دار سویا به دلیل بافت مشابه گوشت و محتوای پروتئینی بالا، به عنوان جایگزین گیاهی گوشت در محصولات غذایی گیاهی مانند برگرها و خوراک‌ها استفاده می‌شود.

پروتئین بافت دار سویا همچنین برای ورزشکاران بسیار مفید میباشد و در وعده های غذایی میتوان از آن استفاده نمود. از خواص این محصول میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• منبع پروتئین با کیفیت
• کم‌چرب و بدون کلسترول
• کمک به بازسازی عضلات
• جایگزین گیاهی برای پروتئین حیوانی
• محتوای فیبری بالا
• هضم آسان
• کاهش چربی بدن

ایزوله سویا چیست؟

ایزوله سویا خالص ترین شکل پروتئین استخراج شده از دانه های سویا است. در فرآیند تولید ایزوله سویا، تقریباً تمام چربی ها، کربوهیدرات ها و فیبرهای سویا حذف می شوند و محصول نهایی حاوی بیش از ۹۰ درصد پروتئین خالص است. حال که می دانید ایزوله سویا چیست، می توانید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

پروتئین بافت دار سویا یا پروتئین وی؟

یکی از سوالات پر تکرار ورزشکاران این است که پروتئین وی جایگزین ایزوله سویا می شود یا خیر؟ شباهت ارزش غذایی پروتئین وی و ایزوله سویا بسیار زیاد است و هر دو در ساخت عضله نقش مهمی دارند. تفاوت پروتئین وی با سویا این است که معمولا کسانی که با هضم شیر مشکل دارند، به مصرف پروتئین بافت دار سویا روی می آورند. پروتئین وی بر پایه لبنیات و حیوانی بوده و برای افراد گیاهخوار مناسب نیست.

پروتئین بافت دار سویا چه تفاوتی با ایزوله سویا دارد؟

با توجه به نحوه تولید و ارزش غذایی این دو می توان فهمید که تفاوت ایزوله سویا و پروتئین بافت دار سویا در چیست. پروتئین بافت دار سویا از دانه های سویا استخراج شده و حاوی ترکیبات مختلفی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. در مقابل، ایزوله سویا خالص ترین شکل پروتئین بافت دار سویا است و طی فرآیندهای پیچیده تر، چربی ها و کربوهیدرات آن به حداقل رسیده است. تفاوت دیگر، قیمت فروش و خرید ایزوله سویا است که به دلیل فرآیندی که برای افزایش خلوص میزان پروتئین آن طی می شود، نسبت به پروتئین بافت دار سویا گرانتر است.

ایزوله سویا دارای درصد پروتئین بالاتری بوده و برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی هستند، بسیار مناسب است. این تفاوت در خلوص باعث می شود که ایزوله سویا در صنایع غذایی و دارویی پر کاربرد شده و صادرات پودر پروتئین ایزوله سویا به عنوان یک محصول با ارزش افزوده بالا انجام شود.

خواص پروتئین بافت دار سویا

مهم ترین خواص پروتئین بافت دار سویا شامل:

• افزایش سلامت قلب
• بهبود کیفیت خواب
• کاهش وزن
• افزایش حجم عضلات بدون چاق شدن
• مدیریت قند خون
• سم زدایی بدن

فواید پودر پروتئین بافت دار سویا ایزوله

فواید شگفت انگیز ایزوله سویا عبارتند از:

• کاهش خطر پوکی استخوان
• پروتئین گیاهی موثر در بهبود رشد
• کاهش کلسترول
• افزایش قدرت و استقامت عضلانی
• کاهش التهاب بعد از تمرین

چه کسانی باید از پودر پروتئین بافت دار سویا ایزوله استفاده کنند؟

معمولا افرادی که به دنبال خرید مکمل بدنسازی هستند، به پودر پروتئین بافت دار سویا ایزوله به عنوان یکی از اولین انتخاب هایشان نگاه می کنند. ورزشکاران و بدنسازان برای افزایش توده عضلانی و بهبود ریکاوری پس از تمرین و گیاهخواران و وگان ها برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن از پروتئین بافت دار سویا استفاده می کنند. افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند برای کنترل اشتها و حفظ عضلات و همچنین افراد مسن برای حفظ توده عضلانی و سلامت استخوان ها می توانند از این مکمل استفاده کنند.

تفاوت پروتئین بافت دار سویا و ایزوله سویا از نظر کالری

از نظر کالری تفاوت ایزوله سویا و پروتئین بافت دار سویا در چیست؟ پروتئین بافت‌دار سویا از کنجاله سویا به دست می‌آید و معمولاً حاوی پروتئین، فیبر و مقدار کمی کربوهیدرات است. هر 100 گرم پروتئین بافت‌دار سویا به طور میانگین حدود 300 تا 350 کالری دارد.

ایزوله سویا حاوی حدود 90 درصد پروتئین خالص است و تقریباً هیچ چربی یا کربوهیدراتی ندارد. هر 100 گرم ایزوله سویا به طور میانگین حدود 350 تا 400 کالری دارد.

بنابراین، ایزوله سویا معمولاً کالری بیشتری در هر 100 گرم نسبت به پروتئین بافت‌دار سویا دارد، زیرا حاوی درصد بالاتری از پروتئین خالص است.

قیمت و نحوه خرید ایزوله سویا

قیمت ایزوله سویا به عواملی مانند برند، کیفیت، مقدار خریداری شده و کشور مبدا بستگی دارد. معمولاً ایزوله سویا به دلیل فرآوری بیشتر، قیمت بالاتری نسبت به پروتئین بافت دار سویا دارد. شما می توانید پودر پروتئین ایزوله سویا را از فروشگاه های معتبر همچون پگاه پروتو خریداری کنید. برای خرید عمده و با قیمت مناسب تر، می توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید.